グランメゾン東京の名言
Part.04
京野陸太郎（沢村一樹）グランメゾン東京のギャルソン
料理っていうのはさ、みんな自分に才能があるのかどうか わからない所から始まる。
でも努力して腕を上げれば上げるほど、自分の才能ってやつに気づいちゃうんだけどね。
尾花夏樹（木村拓哉）主人公・スーシェフ
お前がいる店は三つ星狙ってる店なんだよ。
料理なめんじゃねえぞ。
京野陸太郎（沢村一樹）グランメゾン東京のギャルソン
一流のシェフはね、レシピが外に出ることを気にしないんだよ。
自分がそれを一番美味しくできる自信があるから。
尾花夏樹（木村拓哉）主人公・スーシェフ
三つ星狙うなら、
自分で本物を生み出すしかないんだよ。
丹後学（尾上菊之助）gakuのシェフ
素材の味を活かしたシンプルな料理を出すお前の店とは違う。
うちの店は素材の味をもう一段 二段上に持っていくために、とことん人の手を加える。
料理人の知恵と知識を総動員して辿り着いた複雑な味わい、それがgakuの料理だ。
尾花夏樹（木村拓哉）主人公・スーシェフ
お客様のこと理解してる料理人は
強いよな..
潮卓（木場勝己）尾花の料理の師匠
星なんかに こだわるから、
大事なもんが見えなくなるんだよ。
潮卓（木場勝己）尾花の料理の師匠
街の洋食フレンが 高級店以下だと
勝手に決めてるんじゃないよ。
尾花夏樹（木村拓哉）主人公・スーシェフ
ホールの声は 神の声。
お客様に一番近い奴のことを信じよう。
