【天性の美食家】北大路魯山人が残した言葉・名言集

北大路魯山人(Kitaoji Rosanjin)

篆刻、書画、陶芸、料理に天才的な技を見せ、今日まで大きな影響を残す北大路魯山人が残した言葉・名言を厳選

北大路魯山人の名言

飽きるところから新しい料理は生まれる。

 

料理は自然を素材にし、人間の一番原始的な本能を充たしながら、その技術をほとんど芸術にまで高めている。

 

料理というのは、どこまでも理を料ることで、不自然な無理をしてはいけないのであります。

 

いいかね、料理は悟ることだよ、拵(こしら)えることではないんだ。

 

味に自信なき者は料理に無駄な手数をかける。

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