北大路魯山人（Kitaoji Rosanjin）
篆刻、書画、陶芸、料理に天才的な技を見せ、今日まで大きな影響を残す北大路魯山人が残した言葉・名言を厳選
北大路魯山人の名言
飽きるところから新しい料理は生まれる。
料理は自然を素材にし、人間の一番原始的な本能を充たしながら、その技術をほとんど芸術にまで高めている。
料理というのは、どこまでも理を料ることで、不自然な無理をしてはいけないのであります。
いいかね、料理は悟ることだよ、拵（こしら）えることではないんだ。
味に自信なき者は料理に無駄な手数をかける。
